ارتفاع أسعار الأسماك اليوم في الأسواق المصرية.. البلطي والبوري يقودان موجة الزيادات بسوق العبور
شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المصرية، اليوم الإثنين 6 يوليو 2026، حالة من التباين، مع تسجيل ارتفاعات واضحة في عدد من الأصناف الأكثر تداولًا، وفق أحدث البيانات الصادرة عن الموقع الرسمي لسوق العبور لتجارة الجملة. وشملت الزيادات السمك البلطي، والمكرونة السويسي، والكابوريا، وقشر البياض، والبربون، والبوري، بينما استقرت أسعار أصناف أخرى مثل الدنيس والوقار والجمبري الصغير والسبيط والكاليماري عند مستوياتها السابقة.
ويأتي هذا التحرك في الأسعار بالتزامن مع استمرار تغيرات العرض والطلب داخل الأسواق، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على حركة البيع والشراء، خاصة مع زيادة الإقبال على المنتجات البحرية خلال موسم الصيف.
الأسماك تشهد ارتفاعات متفاوتة في أبرز الأصناف الشعبية
سجلت أسعار الأسماك اليوم زيادات لافتة في عدد من الأنواع التي يقبل عليها المستهلكون بشكل يومي، حيث ارتفع سعر كيلو السمك البلطي ليصل إلى ما بين 72 و78 جنيهًا، بزيادة بلغت نحو 10 جنيهات مقارنة بمستويات أمس.
كما ارتفع سعر كيلو المكرونة السويسي ليتراوح بين 80 و160 جنيهًا، بزيادة قدرها 10 جنيهات، في حين سجلت الكابوريا زيادة أكبر وصلت إلى 20 جنيهًا، ليصبح سعر الكيلو بين 50 و200 جنيه.
وشملت الزيادات أيضًا قشر البياض، الذي تراوح سعره بين 200 و300 جنيه بزيادة 10 جنيهات، بينما ارتفع سعر البربون إلى ما بين 170 و230 جنيهًا، في حين سجل البوري أكبر زيادة بين الأصناف المتداولة، بعدما ارتفع بنحو 30 جنيهًا ليصل سعر الكيلو إلى ما بين 140 و210 جنيهات.
جدول أسعار الأسماك الطازجة اليوم
| الصنف | السعر اليوم (جنيه/كجم) | التغير |
|---|---|---|
| السمك البلطي | 72 – 78 | ↑ 10 جنيهات |
| المكرونة السويسي | 80 – 160 | ↑ 10 جنيهات |
| السبيط والكاليماري | 250 – 450 | دون تغيير |
| الكابوريا | 50 – 200 | ↑ 20 جنيهًا |
| الجمبري الصغير | 200 – 400 | دون تغيير |
| قشر البياض | 200 – 300 | ↑ 10 جنيهات |
| سمك موسى | 250 – 450 | دون تغيير |
| البربون | 170 – 230 | ↑ 10 جنيهات |
| البوري | 140 – 210 | ↑ 30 جنيهًا |
| الوقار | 150 – 350 | دون تغيير |
| الدنيس | 275 – 475 | دون تغيير |
الأسماك المجمدة تحافظ على استقرارها رغم تحركات السوق
في المقابل، أظهرت بيانات سوق العبور استمرار حالة الاستقرار في أسعار الأسماك المجمدة، دون تسجيل أي تغيرات ملحوظة مقارنة بالتعاملات السابقة، وهو ما يمنح المستهلكين خيارات متنوعة بأسعار أقل نسبيًا من بعض الأصناف الطازجة.
ويأتي استقرار المنتجات المجمدة في ظل توازن حجم المعروض مع الطلب، إلى جانب استمرار عمليات الاستيراد والتوزيع بصورة منتظمة داخل الأسواق المحلية.
جدول أسعار الأسماك المجمدة اليوم
| الصنف | السعر (جنيه/كجم) |
|---|---|
| البربون المجمد | 30 – 60 |
| الجمبري المجمد | 175 – 525 |
| الماكريل المجمد | 150 – 250 |
| السردين المجمد | 30 – 130 |
الأسماك بين العرض والطلب.. لماذا ارتفعت بعض الأنواع؟
يرى متعاملون في الأسواق أن الارتفاعات الأخيرة في أسعار الأسماك ترتبط بعدة عوامل، أبرزها زيادة الطلب على بعض الأصناف الشعبية مع بداية موسم الصيف، إلى جانب اختلاف كميات المعروض اليومية الواردة إلى أسواق الجملة.
ويظل السمك البلطي من أكثر الأصناف تداولًا في السوق المصرية، لذلك ينعكس أي تغير في حجم الإنتاج أو الكميات المطروحة سريعًا على الأسعار. كما يشهد البوري والمكرونة السويسي طلبًا متزايدًا في عدد من المحافظات الساحلية والداخلية، ما يفسر الزيادات التي سجلتها هذه الأصناف.
وفي المقابل، حافظت أنواع مثل الدنيس والوقار وسمك موسى والسبيط والكاليماري على مستوياتها السعرية، نتيجة استقرار حجم المعروض وتوازن حركة الشراء.
ويؤكد متابعون لحركة الأسواق أن الأسعار تظل قابلة للتغير بصورة يومية وفقًا للكميات الواردة إلى سوق العبور، باعتباره أحد أهم أسواق الجملة في مصر، والذي تعتمد عليه شريحة واسعة من تجار التجزئة في تحديد أسعار البيع للمستهلك النهائي.
ومع استمرار متابعة الأسواق لحركة العرض والطلب خلال الأيام المقبلة، يترقب المستهلكون ما إذا كانت الزيادات الحالية ستستمر، أم أن ارتفاع المعروض سيؤدي إلى استقرار أو تراجع أسعار بعض الأصناف، خاصة مع تنوع البدائل المتاحة من الأسماك الطازجة والمجمدة.
